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红色秋葵可以吃吗

更新时间:2022-05-19 12:43:51

可以。秋葵有两种,一种是黄秋葵,嫩果荚为绿色;另一种是红秋葵,嫩果荚为红色。红秋葵和黄秋葵味道和营养是一样的,只是表皮色素有差别。秋葵嫩果荚可以食用,随着果荚的生长,会纤维化,失去食用价值。选购的时候,可以用指甲掐一下秋葵,如果很容易掐出凹痕,或者很容易掰断,说明果荚是嫩的。

秋葵营养价值:秋葵中含有丰富的维生素c,维生素e以及胡萝卜素,秋葵中还富含锌,硒等微量元素,对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。

秋葵中还含有一种黏液性的物质,含有果胶和粘多糖,这种粘多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔润滑的作用,还可以减少脂类物质在动脉壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩。

秋葵含水量是比较高的,而且含脂肪很少,也是瘦身的理想的食物,同时就会中还有丰富的维生素c和膳食纤维,是可以使皮肤变得嫩白。

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