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面没发起来可以包包子吗

更新时间:2022-05-29 00:32:01

不可以。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的,虽然有嚼劲,但是面发硬发黄,口感不蓬松,甚至还可能发涩,而且包子会缩小。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途,比如可以做饼,里面包一些馅也可以。

包子(Baozi)是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。

做包子注意事项:

1、发面一定要用温水,稍微加点白糖可以增加酵母的活性。揉面要3光,手光盆光面光。揉好面放温暖的地方发的快一点,一般两倍大就可以。

2、发好的年面稍微排气就可以做包子,第二次揉面不要揉久了,不然不容易发。做好的包子盖上,看发到1.5倍,开水上锅,中火上气,2分钟后大火蒸10分钟几好。

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