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  • 1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗净切块,放入汤盆中,加入料酒、酱油、大茴、白糖、盐、味精、姜片、葱段和上汤少许,上笼蒸软取出,待冷却后取用,面粉、淀粉同放入碗内,先用冷水调成脆浆...
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  • 南谯区美食有烤鸭、酥糖、来安花红、甘露饼、酿豆腐、池河梅鱼、云片糕、女山湖大闸蟹、秦栏大脆等。1、烤鸭:传统美食,香气浓郁、肥而不腻。2、酥糖:特色小吃,口感酥软、香甜不...
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  • 1、炖钵菜:是新县菜的一大特色,红泥小火炉无论炖上什么咕噜咕噜的响声,都能勾起无限的食欲。2、板栗焖鸡仔:是一道极具新县味儿的农家菜,板栗和鸡也算是个经典组合,板栗果肉黄...
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  • 大豆黄卷,中药名。为豆科植物大豆成熟种子经发芽干燥的炮制加工品。取净大豆,用水浸泡至膨胀,放去水,用湿布覆盖,每日淋水二次,待芽长至0.5~lcm时,取出,干燥即可。生理...
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  • 1、固安炉糕:固安炉糕的原料主要是小米面、玉米面。制作时先用干净的素布捆成一把刷子,在油碗里蘸少许的麻油,抹在微热的锅上,右手用长柄勺在大缸盆里舀一勺面糊,分别倒在锅上,...
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  • 1、麻辣拌:里面的食材尤为丰富,很多食材都可以选择,其做好的麻辣拌吃起来咸香适口、麻辣劲爽。也因其好吃和独特的口味很受当地人的喜爱。2、三星羊汤:不管是羊肉还是羊汤都十分...
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  • 1、兰州牛肉拉面:所谓老汤是煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。具有以肉烂汤鲜、面质精细的特点。2、高三酱肉:为兰州的传统名食,始由高彬...
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  • 黑鱼片鱼片的技巧:1、将黑鱼放在木板上,用棒子敲击鱼的头部,将其敲晕。2、用小刀刀背刮去鱼鳞,厨房剪剪去鱼鳍、鱼尾,抠去鱼鳃,清理干净鱼肚,用温水将鱼涮洗干净。3、将鱼身...
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  • 1、剁椒鱼头:通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸:是以腊猪肉、腊鸡、...
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  • 1、增进食欲:梅豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。2、补充营养:梅豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量...
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  • 江油市美食有江油肥肠、沾沾、绵阳米粉、干饼子夹凉面、兰兰糕点等。1、江油肥肠:新鲜的肥肠,辅以花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽...
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  • 四棱豆可以不焯水,但四棱豆焯水后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪,口感会更好。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理。其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。所含维生...
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  • 1、增强记忆力:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。2、促进骨骼发育:蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与...
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  • 1、补充营养:红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白质占25%,钾、赖氨酸及B族维生素的含量,亦为...
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  • 1、灌云豆丹:豆丹为圆筒形,与蚕幼虫相似,颜色白中带绿。熟制后,组织紧实,呈淡黄色,具有豆香味,口感细嫩,鲜味绵长,是天然有机食品,风味异常鲜美,令人食之难忘,被誉为&l...
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